Que vous dirigiez déjà un restaurant ou que vous envisagiez d’en ouvrir un, vous savez que la qualité du service à la clientèle et la satisfaction des clients dans votre entreprise sont extrêmement importantes. Voici selon Vivaldi, Restaurant italien a Lyon 7 Cordelier, cinq moyens simples d’impressionner vos clients et de les inciter à revenir !
Créez une bonne ambiance
Quelle est la première impression de vos clients lorsqu’ils voient l’enseigne de votre restaurant ? Pensez-y vraiment. Est-ce qu’elle dit “Bonne nourriture, bonne propreté, bon service” ? Ou est-ce qu’elle dit simplement que l’enseigne au-dessus de votre porte a besoin d’un bon nettoyage ?
La première impression est essentielle pour créer une atmosphère propice à la satisfaction des clients, alors préparez-la bien. Essayez de nettoyer la façade de votre restaurant pour donner un nouvel éclat à l’extérieur de vos locaux. Les fenêtres, les portes ou les panneaux qui ont besoin d’un nettoyage rapide et facile peuvent vraiment faire la différence, surtout si votre restaurant se trouve près d’une route très fréquentée où les fumées encombrent les fenêtres. Cela aidera votre restaurant à se démarquer de tous ses concurrents dans la région avant même d’avoir essayé !
Maintenant que vous avez fait en sorte que votre établissement donne une excellente première impression de l’extérieur, il est important de continuer à le faire à l’intérieur. Pensez à l’odeur de votre restaurant. La cuisine dégage-t-elle une odeur alléchante, même dès les premiers pas des clients à l’intérieur ? Si vous essayez d’étonner vos clients, pourquoi ne pas créer une atmosphère merveilleuse dès leur entrée en utilisant Febreze Set & Refresh. L’élimination générale des odeurs dans un restaurant peut être un excellent moyen de contribuer à la satisfaction des clients dès leur entrée, et de leur donner l’impression de s’être échappés du monde affairé de l’extérieur ! Vous vous demandez comment obtenir une fraîcheur 24h/24 et 7j/7 dans votre entreprise ? Lisez notre article Des moyens simples pour rafraîchir l’air !
Petites surprises
Une fois que vos clients ont franchi la porte, essayez de les surprendre en les informant de toute offre spéciale ou de tout plat spécial du jour. Ils auront ainsi l’impression d’avoir eu de la chance de trouver votre restaurant, et cela constituera un excellent exemple de service à la clientèle dès le départ.
L’une des offres préférées des restaurateurs est le “Lunchtime Special”, qui comprend une boisson, un repas et un dessert ou un plat d’accompagnement à un prix unique. Cette offre permet aux clients de décider rapidement de ce qu’ils veulent manger, à votre cuisine de préparer un plus grand nombre de ces plats à l’avance et à vous de commander davantage de bons ingrédients ce jour-là. Ainsi, non seulement vous et votre personnel êtes mieux préparés, mais le niveau de satisfaction de vos clients sera accru !
Les plats d’anniversaire (desserts gratuits pour les personnes dont c’est l’anniversaire ce jour-là !) ou les nouvelles façons de servir les plats classiques sont également très appréciés des clients.
Propreté
La chance, c’est que tout le monde sait comment nettoyer ! Tous vos employés ont eu l’expérience de toute une vie de nettoyage avant de vous rejoindre, alors tout ce que vous avez à faire pour obtenir l’un des restaurants les plus propres de la région est de leur fournir des produits faciles à utiliser pour rendre votre restaurant impeccable !
Bien sûr, les éléments les plus importants à nettoyer sont vos plats, car les clients remarqueront tout ce qui est sale placé devant eux, et les laisseront déçus. Pour les satisfaire et les inciter à revenir, faites appel à Fairy, un liquide vaisselle étonnamment puissant qui élimine la graisse !
Un autre bon moyen d’avoir un restaurant propre et d’offrir un bon service à la clientèle est de trouver une routine qui fonctionne pour vous, et de vous y tenir ! Créez un tour de rôle pour le nettoyage de la salle de bains, et établissez un calendrier indiquant qui nettoiera quoi et quel jour. Ainsi, vos clients seront ravis de l’hygiène de votre restaurant à chacune de leurs visites !
Êtes-vous sûr que votre restaurant est aussi propre qu’il pourrait l’être ? Lisez notre article sur les 5 plus grosses erreurs de nettoyage que font certains restaurants pour être sûr de ne pas tomber dans les mêmes travers !
Un service client de qualité
Une fois que vos clients sont entrés, que voient-ils ? Vous avez peut-être un serveur ou une serveuse qui vient les accueillir à la porte et leur souhaite la bienvenue. Reconnaître vos clients dès qu’ils entrent est très important car cela les mettra à l’aise. Comment les places sont-elles disposées ? Si vous avez des tables près d’une fenêtre, assurez-vous qu’aucun client n’a le dos tourné vers la vue, car cela fait perdre de l’espace et gaspille un atout important si vous êtes en bord de mer ou si vous avez un bel environnement.
Après avoir pris les commandes de vos clients, soulignez à votre personnel qu’il est important de vérifier les clients une ou deux fois pendant leur repas pour s’assurer qu’ils sont satisfaits. En faisant cela, ils peuvent aussi commander des boissons ou des accompagnements supplémentaires, et se sentiront plus heureux, ce qui les incitera à commander un dessert ! Un excellent service à la clientèle mène généralement à un meilleur revenu et à un meilleur profit !
Un personnel heureux = des clients heureux !
Mais quel est le secret d’un service client parfait, nous entendons votre question ? La réponse : le personnel !
N’oubliez pas que tout ce qui se passe de bien dans votre restaurant est dû à votre personnel. Assurez-vous de les rendre heureux en vous engageant régulièrement avec eux et en veillant à ce qu’ils soient satisfaits. Demandez-leur s’ils pensent que quelque chose pourrait être changé dans le restaurant pour augmenter la satisfaction des clients ou pour que les choses se passent mieux en cuisine. Faites-leur sentir qu’ils sont des membres importants de votre équipe.
Veillez à leur parler tant sur le plan personnel que sur le plan professionnel, car vous gagnerez ainsi leur respect et leur confiance. Vous vous souvenez du nom de la fille du chef ? Demandez-lui comment elle se sent par rapport à ses examens à venir. De petits détails comme ceux-ci contribueront grandement à créer une atmosphère incroyable dans votre restaurant !
En ayant une relation personnelle avec vos employés, vous créerez une atmosphère heureuse et augmenterez la satisfaction du client. N’oubliez pas que votre personnel vous représente, alors montrez-vous sous votre meilleur jour !
Vous avez maintenant des connaissances supplémentaires sur des moyens simples de faire en sorte que vos clients repartent plus satisfaits et émerveillés ! Il existe de nombreuses autres sources d’information intéressantes, et nous vous recommandons de continuer à les suivre de près.
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